Dossier: Gastronomie
Japan, das ist auch Essen. Im renommierten Restaurant-Führer Guide Michelin ist Japan noch vor Frankreich das Land mit den meisten 3-Sterne-Restaurants. Zudem verfügt Tokio über das grösste Angebot Angebot an kulinarischen Gaststätten. Hier entstehen gastronomische Trends.
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Der Hühnchen-Krieg an Weihnachten
24. Dezember 2010 •
Die Fastfood-Kette Kentucky Fried Chicken ist in Japan zum Synonym für ein beschauliches Weihnachtessen geworden. Nun hat aber auch die Konkurrenz die Zeichen der Zeit erkannt.
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Der Albtraum aller Maid-Cafés
17. November 2010 •
Im Tokioter Stadtviertel Ikebukuro ist das temporäre Café Rottenmeier aufgegangen. Ein Lokal das ganz auf alt und streng setzt.
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Kurven für Tokio
19. Oktober 2010 •
Die US-Fastfoodkette Hooters expandiert nach Tokio. Dort trifft das Restaurant auf einen hart umkämpften Markt.
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Fastfood ohne Zigaretten
12. August 2010 •
McDonalds Japan verbietet das Rauchen und bleibt damit noch eine grosse Ausnahme. Trotzdem hat sich in den letzten Monat diesbezüglich viel bewegt.
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Japanisches Curry für den chinesischen Markt
9. August 2010 •
Seit dem 19. Jahrhundert pflegt Japan eine intensive Liebe zum Curry. Nun versuchen die grossen Lebensmittelunternehmen den hürdenreichen Einstieg in China.
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Es geht noch billiger
21. März 2010 •
Die japanische Restaurantkette Yoshinoya hat den Preis für ihren Rindfleisch-Eintopf weiter gesenkt. Der deflationäre Preiskrieg geht in eine neue Runde.
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«Gyudon» statt Hamburger
11. Dezember 2009 •
Die Fastfoodkette Wendy’s zieht sich aus Japan zurück.
