Ramen ist ein japa­ni­sches Natio­nal­ge­richt. Allei­ne in Tokio gibt es rund 5000 Nudel­sup­pen-Restau­rants. Ein­mal im Jahr wid­met sich in der Haupt­stadt ein rie­si­ges Fes­ti­val die­ser einen Speise.

Yoshi­noya hat Gyūdon, hauch­dün­nes Rind­fleisch auf Reis, zu einem japa­ni­schen Klas­si­ker gemacht. Was weni­ger bekannt ist: Das ers­te der heu­te über 3000 Yoshi­noya-Restau­rants steht mit­ten in Tsuki­ji. Die enge Ver­bin­dung mit dem legen­dä­ren Fisch­markt, der bald umzieht, hat his­to­ri­sche Gründe.

In Euro­pa ist eine Zucker­steu­er der­zeit das gros­se The­ma. In Japan sind Erfri­schungs­ge­trän­ke, die frei von Zucker oder Süs­sungs­mit­teln sind, seit jeher eine Selbst­ver­ständ­lich­keit. Selbst Coca-Cola hat sei­nen eige­nen Grün­tee in Japan. Das Resul­tat lässt sich sehen.

Japans Wirt­schaft lei­det unter einem Per­so­nal­man­gel. Ein neu­es Visum, das 2019 ein­ge­führt wird, erlaubt mehr Aus­län­dern in Japan zu arbei­ten. Gera­de für Leu­te mit Japa­nisch-Kennt­nis­sen eröff­nen sich so neue Möglichkeiten.

In Japan wer­den länd­li­che Bahn­hö­fe, ver­zau­bern­de Bade­häu­ser und ver­ges­se­ne Dör­fer zu Sehens­wür­dig­kei­ten, weil sie in einem Ani­me vor­ka­men. Der Kult-Ani­me «Your Name» bie­tet eine Fül­le sol­cher Geheim­tipps. Wir zei­gen den Film ein­ma­lig in Zürich.

In Japan gibt es seit 18 Jah­ren eine 2000-Yen-Bank­no­te. Die­se wird jedoch im Ver­gleich zu den drei ande­ren Geld­schei­nen kaum benutzt. Ein­zig in Oki­na­wa ist sie über­all prä­sent. Auf der Insel­grup­pe geniesst sie einen beson­de­ren Status.

Beim Shink­an­sen zählt jede Minu­te. Das neus­te Ziel ist die Fahrt von Tokio bis auf die Nord­in­sel Hok­kai­do um 3 Minu­ten zu kür­zen, um die Schwel­le von 4 Stun­den zu unter­bie­ten. Hier­zu wer­den nun unter dem Meer Tests durchgeführt.

Seit 48 Jah­ren nimmt die Zahl der Hun­dert­jäh­ri­gen in Japan kon­ti­nu­ier­lich zu. Aktu­ell sind es 69‘785. In fünf Jah­ren wer­den es über 100‘000 sein, wobei haupt­säch­lich die Frau­en zu die­sem exklu­si­ven Klub gehören.

Der Flug­ha­fen Kan­sai bei Osa­ka, der beim Tai­fun über­schwemmt wur­de, eröff­net heu­te sei­ne wich­ti­ge Pis­te A wie­der. Bis am 21. Sep­tem­ber soll der Flug­ha­fen wie­der voll in Betrieb sein. Bis dahin sprin­gen zwei ande­re Flug­hä­fen in die Bresche.

Japan bie­tet exklu­si­ve Gui­de-Miche­lin-Restau­rants, ver­steck­te Sushi-Loka­le und aus­ge­fal­le­ne Mikro-Bars. Dabei geht ger­ne ver­ges­sen, dass man das bes­te japa­ni­sche Essen auch an drei ande­ren Orten erhält.

Noch sind in vie­len Orten Japans die Tem­pe­ra­tu­ren som­mer­lich heiss. Doch die nächs­te Jah­res­zeit steht vor der Tür. Ein japa­ni­scher Wet­ter­dienst hat bereits die ers­te Herbst­laub-Pro­gno­se­kar­te publiziert.

In Japan gewinnt der voll­stän­dig gezüch­te­te Blauf­los­sen-Thun­fisch an Bedeu­tung. Ein Pio­nier die­ser Bran­che ist die Uni­ver­si­tät Kin­dai, die in Tokio und Osa­ka zwei Restau­rants führt, wo aus­schliess­lich haus­ei­ge­ne Zucht­fi­sche ange­bo­ten werden.

Die 20-jäh­ri­ge Nao­mi Osa­ka hat an den US-Open als ers­te Japa­ne­rin über­haupt einen Grand-Slam-Titel gewon­nen. Es war ein Tri­umph zum rich­ti­gen Zeit­punkt für Japan, das gera­de schwie­ri­ge Tage hin­ter sich hat. Das Land hat einen neu­en glo­ba­len Star.

Nach dem Erd­be­ben in Hok­kai­do wur­de die loka­le Mini­markt-Ket­te Sei­com­art zum Stolz der Nord­in­sel. Trotz Strom­aus­falls auf der gan­zen Insel konn­ten fast alle 1100 Able­ger den Betrieb wei­ter­füh­ren, dank per­fek­ter Vorbereitung.

Der Flug­ha­fen Kan­sai in der Bucht von Osa­ka muss­te sei­nen Betrieb nach den Über­schwem­mun­gen ein­stel­len. Vier Tage spä­ter heben nun die ers­ten Flug­zeu­ge wie­der ab. Der Tai­fun hat gezeigt, wie schwer die Flug­ha­fen­in­sel seit der Eröff­nung 1994 mit einem Bau­feh­ler zu kämp­fen hat.

Ges­tern hat in Hok­kai­do die Erde gebebt. Es kam zu gross­flä­chi­gen Strom­aus­fäl­len. Für Flü­ge und Züge auf der Nord­in­sel hat dies Aus­wir­kun­gen. Hier die wich­tigs­ten stets aktua­li­sier­ten Info-Sei­ten und ein nütz­li­ches Handbuch.

Für eine Nudel­sup­pe von Osa­mu Tomi­ta steht man stun­den­lang an. Sein klei­nes Lokal mit 10 Sitz­plät­zen ist ein Zen­trum der Ramen-Ess­kul­tur. Die Doku «Ramen Heads» erlaubt einen Ein­blick in die­ses Phänomen.

Ges­tern zog der stärks­te Tai­fun seit 1993 über die Regi­on Osa­ka. Am stärks­ten betrof­fen war der inter­na­tio­na­le Flug­ha­fen in der Bucht. Tou­ris­ten soll­ten bei sol­chen Gefah­ren vor allem eine wich­ti­ge Pro­gno­se­kar­te konsultieren.

Den Fuji kann man in Japan selbst aus gros­sen Distan­zen erbli­cken, sofern die Wet­ter­be­din­gun­gen stim­men. Eine neue Kar­te zeigt die bes­ten Aus­sichts­punk­te. Einer davon ist sagen­haf­te 323 Kilo­me­ter vom Gip­fel entfernt.

In Kago­shi­ma lebt man neben einem der aktivs­ten Vul­ka­ne Japans. Der Saku­ra­ji­ma bricht regel­mäs­sig aus. Immer wie­der reg­net es Asche auf die Stadt. Ein neu­er Tou­ris­mus­bus will die­ses Phä­no­men nun erleb­bar machen – mit einem offe­nen Dach.

Die Burg von Kuma­mo­to nahm wäh­rend des Dop­pel­erd­be­bens von 2016 schwe­ren Scha­den. Zahl­rei­che Gebäu­de wur­den zer­stört. Der Wie­der­auf­bau des Haupt­turms macht nun aber gros­se Fort­schrit­te. Allei­ne die Bau­ar­bei­ten sind spektakulär.

Das bes­te Japan-Doku­men­ta­film-Fes­ti­val gibt es im Sep­tem­ber auf ARTE, mit zahl­rei­chen Erst­aus­strah­lun­gen. Die Fil­me zeigt der Fern­seh­ka­nal ab heu­te auch online. Hier eini­ge beson­de­re Perlen.

Wie bringt man den japa­ni­schen Schü­lern die eng­li­sche Spra­che bei? Tokio macht es mit einem Eng­lisch-Dorf. In nach­ge­bil­de­ten Flug­zeug­ka­bi­nen, Restau­rants und Apo­the­ken wird hier nun die Fremd­spra­che geübt.

Ein ele­gan­tes Hotel ver­steckt in einem ver­zau­bern­den Wald und eine majes­tä­ti­sche Aus­sicht auf den Fuji: Das Hoshi­noya Fuji kom­bi­niert Cam­ping mit einer Pri­se Luxus, Design und einem Kul­tur­schatz. Ein Video über Japans Glamping-Hotel.

Im Fischer­dorf Kure auf der kleins­ten Haupt­in­seln Shi­ko­ku über­ra­gen zwei gigan­ti­sche Tür­me alle ande­ren Häu­ser. Hier hat man aus einer Tsu­na­mi-Schutz­mass­nah­me zugleich eine spe­zi­el­le Sehens­wür­dig­keit gemacht, die sogar Design-Prei­se gewinnt.

In Japan ste­hen über 8 Mil­lio­nen Häu­ser leer. Es ist zugleich ein unge­nutz­ter Schatz. Denn nicht weni­ge die­ser Geis­ter­häu­ser haben einen his­to­ri­schen und tou­ris­ti­schen Wert. Die Regie­rung hat nun deren Poten­ti­al erkannt.

Es war 1958, als Momo­fu­ku Andō die ers­ten Fer­tig­nu­deln auf den Markt brach­te: «Chi­kin Ramen» hiess das Pro­dukt. Für Japan haben Instant-Ramen bis heu­te eine gan­ze spe­zi­el­le Bedeutung.

In der Tokio­ter U-Bahn sind zur­zeit zwei Züge unter­wegs, deren Innen­aus­stat­tung in eine Poké­mon-Welt ver­wan­delt wur­de. Wer in einem sol­chen Zug fährt, hat Glück. Denn der Fahr­plan wird nicht veröffentlicht.

In Japan heis­sen sie Pocky, in Euro­pa Mika­do: Die Keks-Stäb­chen sind ein Klas­si­ker aus Osa­ka. Nun hat die Mar­ke sogar einen eige­nen Laden im Flug­ha­fen Nari­ta, mit 4 nicht all­täg­li­chen Produkten.