Bil­lig ist gut

Mit der Finanz­kri­se scheint sich auch der Geschmack zu ändern. Die staat­li­che Japan Finan­ce Cor­po­ra­ti­on hat in einer Ver­brau­cher­stu­die her­aus­ge­fun­den, dass das Bedürf­nis der Sicher­heit beim Kauf von Lebens­mit­teln rasant gesun­ken ist. Seit Beginn der Finanz­kri­se im letz­ten Herbst hat die neue Spar­sam­keit in den japa­ni­schen Fami­li­en die Angst um eine mög­li­che Lebens­mit­tel­ver­gif­tung ver­drängt. Ein bil­li­ger Preis ist heu­te weit wich­ti­ger als eine qua­li­ta­tiv ein­wand­freie Nahrung.

Im Janu­ar 2008 muss­ten zahl­rei­che Japa­ner wegen Ver­gif­tun­gen ins Spi­tal ein­ge­lie­fert wer­den. Der Grund war der Ver­zehr impor­tier­ter Tief­kühl-Teig­ta­schen (soge­nann­te Gyo­za) aus Chi­na, in denen man Spu­ren eines Insek­ten­ver­nich­tungs­mit­tels nach­wei­sen konn­te. Nach­dem der Gyo­za-Skan­dal publik wur­de, kon­tak­tier­ten fast tau­send Men­schen aus Angst vor einer Ver­gif­tung die Ret­tungs­diens­te. Der Skan­dal führ­te auf poli­ti­scher Ebe­ne zu kur­zen Unstim­mig­kei­ten zwi­schen den bei­den Nationen.

Made in Japan bleibt wichtig

Noch vor einem Jahr sag­ten rund 41 Pro­zent der Befrag­ten, dass die Sicher­heit bei der Nah­rung Vor­rang habe. Nun sind es nur noch 19,8 Pro­zent. Der Aspekt der Wirt­schaft­lich­keit ist hin­ge­gen im glei­chen Zeit­raum um zehn Pro­zent auf 35 Pro­zent ange­stie­gen. Trotz­dem ach­ten fast 80 Pro­zent der Japa­ner beim Ein­kau­fen immer noch stark dar­auf, ob das Lebens­mit­tel aus Japan stammt.

Dies ist eine rela­tiv schwie­ri­ge Auf­ga­be, denn Japan impor­tiert immer­hin Zwei­drit­tel sei­ner Lebens­mit­tel aus dem Aus­land. Und Chi­na gehört zu den wich­tigs­ten Lieferanten.