Ein Mons­ter eines Thunfisches

flickr/​mttsndrsEine begehr­te Ware: Blauf­los­sen-Thun­fi­sche auf dem Tsukiji-Fischmarkt

Es war ein rares Exem­plar eines Blauf­los­sen-Thun­fi­sches, das letz­ten Frei­tag auf dem Tokio­ter Tsuki­ji-Fisch­markt feil­ge­bo­ten wur­den. Die Händ­ler staun­ten schlecht. «Nicht vie­le Händ­ler haben einen sol­chen Fisch schon gese­hen», sag­te der Pres­se­spre­cher des umsatz­stärks­ten Fischmarktes.

Ein Gewicht von 445 Kilo und eine Län­ge von 2,5 Kilo wies der in der Prä­fek­tur Naga­sa­ki gefan­ge­ne Blauf­los­sen-Thun­fisch auf. Für 7200 Yen (64 Euro) pro Kilo­gramm wur­de er schliess­lich ver­kauft. Ein­ge­bracht hat er dem Besit­zer eine stol­ze Sum­me von 3,2 Mil­lio­nen Yen (fast 30’000 Euro).

Auf dem Fisch­markt waren die Orga­ne bereits ent­fernt wor­den. Man kann davon aus­ge­hen, dass er gar über 500 Kilo wog. «Alles über 400 Kilo ist bereits sehr sel­ten», sag­te der Pres­se­spre­cher gegen­über der Nach­rich­ten­agen­tur Jiji wei­ter.

«Hoher Fett­an­teil»

Exper­ten rech­nen, dass aus die­sem Blauf­los­sen-Thun­fisch rund 13’000 Sushi-Por­tio­nen gemacht wer­den kön­nen. «Die­ser Thun­fisch ist nicht nur gross, son­dern der Fett­an­teil ist auch hoch», lob­te ein Händ­ler. Das fett­hal­ti­ge Fleisch gilt in Japan als eine Deli­ka­tes­se. Ein sol­ches Stück soge­nann­tes Oto­ro kann in einem Restau­rant bis zu 2200 Yen (20 Euro) kosten.

Dabei war die­ses Exem­plar nicht ein­mal das Schwers­te in der Geschich­te des Fisch­mark­tes. 1986 wur­den bereits 496 Kilo beim Waren­ein­gang gewo­gen. In Kana­da wur­de 1995 gar ein Blauf­los­sen-Thun­fisch mit einem Gewicht von 497 Kilo gewo­gen. ja.

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