Der weisse Thunfisch
Der Tsukiji-Fischmarkt in Tokio ist das Mekka der Fischhändler- und liebhaber. Bis zu 60’000 Menschen sind hier täglich bei der Arbeit. Tausende von Touristen bewundern allmorgendlich das hektische Treiben der Markthändler während der Auktionen (Asienspiegel berichtete). Hier gibt es jede Fischsorte zu kaufen. Und dennoch gibt es Tagen, an denen selbst die erfahrensten Händler von Tsukiji ihren Augen kaum trauen können.
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Solch einen Moment gab es letzte Woche, als ein Thunfisch angeliefert wurde, der von der Flosse bis zum Kopf komplett weiss war, wie ANN News berichtete. Nach der typischen silbernen Farbe suchte man vergeblich. Gefangen wurde der seltene «Albino-Thunfisch» in den indonesischen Gewässern vor Bali. Laut der Nachrichtenagentur Jiji News staunten selbst die erfahrensten Händler.
Der weisse Thunfisch mass fast zwei Meter und wog 118 Kilo. Auch wenn er äusserlich anders aussah, handelte es sich um einen sonst ganz normalen Südlichen Blauflossen-Thunfisch. Trotz der grossen Medienberichterstattung in Japan blieb der Preis auf einem durchschnittlichen Niveau. 1500 Yen (10 Euro) kostete das Kilo. Für den gesamten Fisch blätterte man somit 177’000 Yen (1200 Euro) hin.
Wo der weisse Fisch landete
Das ist weit weg von den Summen, die die Händler bei der traditionellen Neujahrsauktion in Tsukiji hinzulegen bereit sind. So bezahlte die Sushi-Restaurantkette Sushizanmai Anfang dieses Jahres stolze 7,36 Millionen Yen (rund 52’000 Euro) für einen 230 Kilo schweren Blauflossen-Thunfisch. In den Jahren zuvor stieg dieser Betrag gar zwischenzeitlich auf unglaubliche 155 Millionen Yen hoch (Asienspiegel berichtete).
Erworben hat den weissen Thunfisch der Fischladen Uoriki. In seinem Ableger im Tokyu Toyoko Kaufhaus im Tokioter Viertel Shibuya wurde er noch bis am Sonntag für die Kundschaft ausgestellt. Am Ende aber wurde der seltene Fisch nicht verkauft, sondern an ein wissenschaftliches Institut gespendet, wie NHK News. Somit wird das Geheimnis um die weisse Farbe schon bald gelüftet werden.
Eigentlich wollte man den weissen Thunfisch vor der Kundschaft zerlegen, doch weil man das Exemplar nun der Wissenschaft übergibt, wurde die Veranstaltung abgesagt:
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