Japans neue Billig-Kneipen
Im Izakaya fühlt sich die Japaner am Abend wohl. Es ist die japanische Form einer Kneipe, wo die erschöpften Salarymen und Office Ladys nach der Arbeit anstossen und eine Auswahl an kleinen Speisen für die gemeinsame Runde bestellen. Im ganzen Land und in allen Grössen und Varianten gibt es die Izakayas. Das Konzept ist so beliebt, dass auch zwei, grosse japanische Gyudon (Rindfleisch auf Reis)-Fastfoodketten auf diesen Zug aufgesprungen sind.
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Den Anfang machte Yoshinoya vor zwei Jahren. Um die abendliche Leere im Restaurant zu füllen, begannen einige Ablegern in Tokio jeweils ab 17:30 Uhr,das Yoshinoya in ein Izakaya zu verwanden, inklusive Bierzapfsäule, erweitertem Häppchen-Angebot und natürlich einem obligaten Lampion vor dem Lokal. Aus Yoshinoya wurde am Abend Yoshinomi (Asienspiegel berichtete).
Das Popup-Konzept ist ein Erfolg. Inzwischen sind gemäss Nikkan schon 92 Yoshinomi in Japan. Ausserdem gibt es mit 62 Yoshinomi-choi noch eine Light-Version dieses neuartigen Izakaya-Konzepts. Diese sind überall dort zu finden, wo es für die Umwandlung in ein Izakaya nicht genügend Platz gibt. Das Angebot dieser beiden Konzepte soll sich noch in diesem Jahr verdreifachen. Yoshinoya besitzt über 1200 Ableger im Land.
Die Konkurrenz schläft nicht
Die Grundlage dieses Erfolgs sind vornehmlich die billigen Preise. Ein Bier gibts für 300 Yen (2.20 Euro), die Speisen kosten zwischen 100 (0.74 Euro) und 490 Yen (3.60 Euro). Ausserdem fällt das klassische O-Tōshi weg, die Kleinigkeit die in normalen Izakayas jeweils zu Beginn ungefragt serviert und auch verrechnet wird. Bei Yoshinomi reicht derweil ein Budget von 1000 Yen.
Gyudon-Konkurrent Matsuya hat nun nachgezogen, wie Nikkanberichtet. In 104 seiner 964 Ableger gibt es nun ebenfalls speziell angepasste Kleinmenüs, um die Izakaya-Kundschaft anzulocken. Beim Bier unterbietet Matsuya alle Konkurrenten. Gerade mal 150 Yen (1.10 Euro) kostet hier ein Asahi Super Dry. Damit macht die Fastfoodkette selbst den Convenience Stores und Supermärkten Konkurrenz.
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