Der Matcha-Wein

Der japa­ni­sche Grün­tee ist schon lan­ge mehr als nur ein Getränk. Grün­tee­blät­ter oder Matcha-Pul­ver die­nen heu­te als per­fek­te Zuta­ten für alle mög­li­chen Pro­duk­te. Selbst die Kom­bi­na­ti­on von Grün­tee mit Bier stösst inzwi­schen auf gros­sen Anklang. Im ver­gan­ge­nen Som­mer war Matcha-Bier der Ren­ner in Japan (Asi­en­spie­gel berich­te­te). Der Tee­la­den Itoh­kyu­e­mon aus der berühm­ten Tee­an­bau-Stadt Uji in der Prä­fek­tur Kyo­to hat der­weil den Grün­tee-Wein ent­wi­ckelt – mit dem ele­gan­ten Namen «Vin au thé vert». Hier­für hat man mit dem Wein­her­stel­ler Tam­ba aus Kyo­to zusam­men­ge­spannt. Ent­stan­den ist ein säu­er­lich-süs­ses Misch­pro­dukt zwi­schen Weiss­wein und Matcha mit einem Alko­hol­ge­halt von 12 Volu­men­pro­zent. Neben dem «Vin au thé vert» hat Itoh­kyu­e­mon auch noch einen Grün­tee-Pflau­men­wein sowie einen Grün­tee-Sake im Sortiment.