Der Matcha-Bier­gar­ten von Tokio

Foto: 1899​.jpMatcha-Bier im Green Tea Restau­rant 1899 Ochanomizu.

In den heis­sen Som­mer­mo­na­ten trinkt der Japa­ner ein erfri­schen­des Bier in einem eis­ge­kühl­ten Glas. Die Bier­gär­ten sind in die­ser Zeit beson­ders beliebt. Auch das Green Tea Restau­rant 1899 Och­ano­mi­zu in Tokio bie­tet sein eige­nes Som­mer­pro­gramm an – mit Bier­sor­ten, die man nicht alle Tage sieht. Das Tra­di­ti­ons­haus hat es sich zu Spe­zia­li­tät gemacht, aus Bier und Matcha ein neu­es Getränk zu machen.

Die Viel­falt wird dabei von Som­mer zu Som­mer grös­ser. 6 Bier­sor­ten mit Tee­ge­schmack gibt es inzwi­schen: Matcha-Bier, dunk­les Matcha-Bier, nicht-alko­ho­li­sches Matcha-Bier, Bier mit Hōjicha (gerös­te­ter Grün­tee), Bier mit japa­ni­schem Schwarz­tee und dunk­les Bier mit japa­ni­schem Schwarz­tee. Dar­über­hin­aus gibt es noch vier wei­te­re gewöhn­li­che Bier­sor­ten wie auch Matcha-Wein. Zwi­schen dem 1. Juni und 30. Sep­tem­ber darf man sich für 3000 Yen wäh­rend 2 Stun­den durch die­se Aus­wahl trinken.

Grün­tee mit Bier und Wein

Matcha, das ist zu Pul­ver ver­mah­le­ner Grün­tee, das tra­di­tio­nell in der japa­ni­schen Tee­ze­re­mo­nie ver­wen­det wird, heu­te aber mit allen mög­li­chen Geträn­ken und Lebens­mit­teln neu kom­bi­niert wird. Auch die Bier- und Wein­bran­che weiss die Vor­zü­ge die­ses gesund­heits­för­dern­den Pro­dukts offen­bar zu schätzen. 

Und so ist Matcha-Bier inzwi­schen nicht nur im Green Tea Restau­rant 1899 Och­ano­mi­zu, son­dern auch in vie­len ande­ren Restau­rants in Japan erhält­lich (sie­he Tweets unten). Zum Bei­spiel ver­steht es Bier­bar San­sa im Tokio­ter-Vier­tel Akas­a­ka, Matcha mit bes­tem Bier zu kom­bi­nie­ren. Ein Tee­la­den aus der Anbau­re­gi­on Uji in der Prä­fek­tur Kyo­to hat der­weil in Zusam­men­ar­beit mit dem loka­len Wein­her­stel­ler Tam­ba den Grün­tee-Wein ent­wi­ckelt (Asi­en­spie­gel berich­te­te).

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