Der Matcha-Biergarten von Tokio
In den heissen Sommermonaten trinkt der Japaner ein erfrischendes Bier in einem eisgekühlten Glas. Die Biergärten sind in dieser Zeit besonders beliebt. Auch das Green Tea Restaurant 1899 Ochanomizu in Tokio bietet sein eigenes Sommerprogramm an – mit Biersorten, die man nicht alle Tage sieht. Das Traditionshaus hat es sich zu Spezialität gemacht, aus Bier und Matcha ein neues Getränk zu machen.
Wenn Sie diesen Artikel gratis lesen, bezahlen andere dafür. Mit einem Abo sichern Sie die Zukunft dieses Japan-Blogs.
Die Vielfalt wird dabei von Sommer zu Sommer grösser. 6 Biersorten mit Teegeschmack gibt es inzwischen: Matcha-Bier, dunkles Matcha-Bier, nicht-alkoholisches Matcha-Bier, Bier mit Hōjicha (gerösteter Grüntee), Bier mit japanischem Schwarztee und dunkles Bier mit japanischem Schwarztee. Darüberhinaus gibt es noch vier weitere gewöhnliche Biersorten wie auch Matcha-Wein. Zwischen dem 1. Juni und 30. September darf man sich für 3000 Yen während 2 Stunden durch diese Auswahl trinken.
Grüntee mit Bier und Wein
Matcha, das ist zu Pulver vermahlener Grüntee, das traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet wird, heute aber mit allen möglichen Getränken und Lebensmitteln neu kombiniert wird. Auch die Bier- und Weinbranche weiss die Vorzüge dieses gesundheitsfördernden Produkts offenbar zu schätzen.
Und so ist Matcha-Bier inzwischen nicht nur im Green Tea Restaurant 1899 Ochanomizu, sondern auch in vielen anderen Restaurants in Japan erhältlich (siehe Tweets unten). Zum Beispiel versteht es Bierbar Sansa im Tokioter-Viertel Akasaka, Matcha mit bestem Bier zu kombinieren. Ein Teeladen aus der Anbauregion Uji in der Präfektur Kyoto hat derweil in Zusammenarbeit mit dem lokalen Weinhersteller Tamba den Grüntee-Wein entwickelt (Asienspiegel berichtete).
Ohne Abonnenten kein Asienspiegel
Februar 2024 – Wenn Sie diesen Artikel gratis lesen, bezahlen andere dafür. Mit einem Abo sichern Sie die Zukunft dieses Japan-Blogs, der über 5000 kostenlos zugängliche Artikel bietet.
VORTEILE JAHRES-ABO
Jahres-Abonnenten stehe ich für Fragen zur Verfügung. Klicken Sie hier, um mehr darüber zu erfahren.
- Zahlungsmittel: Master, Visa, PayPal, Apple Pay, Google Pay
- Für TWINT bitte via Asienspiegel Shop bezahlen
- Für Banküberweisung hier klicken