Toyosu: Die Thunfisch-Auktion im neuen Fischmarkt
Am 6. Oktober 2018 schloss der legendäre Fischmarkt von Tsukiji nach 83 Jahren Betrieb seine Tore. Der Innere Markt, wo sich die Auktionshallen und die Verkaufsstände der Zwischenhändler befinden, zog daraufhin in sein neues Zuhause 2 Kilometer weiter südlich nach Toyosu (Asienspiegel berichtete). Im neuen Fischmarkt verfügen die Händler nun über eine hochmoderne geschlossene Infrastruktur, in der die Innentemperatur reguliert werden kann.
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Der neue Markt ist fast doppelt so gross wie Tsukiji, der aus allen Nähten platzte. Er besteht aus zwei Hallen für den Fischhandel und einer für Gemüse und Früchte. Ausserdem gibt es Hallen mit Restaurants und Geschäften, die für alle offen stehen. Eine mit Scheiben abgetrennte Besuchergalerie ermöglicht derweil den Touristen von oben die kostenlose Aussicht auf die Märkte und die hohen Hallen. Zusammenstösse zwischen Touristen und Händlern werden so vermieden.
Ein frühmorgendliches Anstehen entfällt
Eine eigens errichtete Aussichtsplattform für die morgendliche Thunfischauktion, die auf der Ebene des Marktes positioniert ist und so einen wesentlich lebendigeren Einblick ins Marktgeschehen bieten wird, wird ab dem 15. Januar 2019 eröffnet. Dank der nicht vollständig abgeschlossenen Trennscheibe sind die Geräusche der Händler hörbar und es herrschen dieselben Temperaturen wie im Markt.
Ausserdem entfällt ein mühseliges Anstehen wie in Tsukiji. Stattdessen kann man sich über diese Website oder telefonisch 0570−02−9975 direkt anmelden. 120 Besucher werden täglich zugelassen. Im 10-Minuten-Takt werden die Besucher jeweils zwischen 5:45 und 6:15 Uhr hineingelassen. Falls es zu viele Anmeldungen hat, entscheidet das Los. Erste Anmeldungen sind ab dem 17. Dezember möglich.
Der Standort des Fischmarktes
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