Der Mil­lio­nen-Thun­fisch

Eine Nach­richt, die Japan die­se Woche beschäf­tigt hat – mit dem dazu pas­sen­den japa­ni­schen Vokabular.

Die ers­te Auk­ti­on des Jah­res (1) im Tokio­ter Fisch­markt von Toyo­su (2) ist ein Neu­jahrs­brauch (3) , der für die Bran­che von hoher Bedeu­tung ist. Bei die­sem Ereig­nis wird in die­sem gröss­ten Fisch­markt Japans (4) für den qua­li­ta­tiv bes­ten Blauf­los­sen-Thun­fisch (5) stets ein über­durch­schnitt­lich hoher Preis bezahlt. Im Gegen­zug ist dem Meist­bie­ten­den die natio­na­le Medi­en­auf­merk­sam­keit gewiss (Asi­en­spie­gel berich­te­te). Am 5. Janu­ar 2023 wur­de ein 212 Kilo­gramm schwe­res Exem­plar für 36,04 Mil­lio­nen Yen (6) ver­stei­gert (7). Im letz­ten Jahr wur­den mit 16,88 Mil­lio­nen Yen weit­aus weni­ger bezahlt. Zum ers­ten Mal seit 2019 wur­de der Preis des Vor­jah­res sogar über­bo­ten. Es ist ein Anzei­chen dafür, dass die Coro­na-Kri­se für die Gas­tro­no­mie über­wun­den ist. 

Den Zuschlag (8) erhielt der gros­se Zwi­schen­händ­ler (9) Yamakō. Der Prä­si­dent des Unter­neh­mens zeig­te sich erfreut. Dies sei ein abso­lu­ter Spit­zen­fisch (10). Wie auch in den ver­gan­ge­nen Jah­ren wur­de der Blauf­los­sen-Thun­fisch von Fischern des Dor­fes Ōma (11) am nörd­lichs­ten Zip­fel der Prä­fek­tur Aom­ori gefan­gen. Noch am sel­ben Tag wur­de die­ser Thun­fisch zer­legt und in den Sushi-Restau­rants von Gin­za Onode­ra ser­viert (12). Übri­gens wur­de der höchs­te Preis (13) über­haupt im Jahr 2019 erzielt. Es war das ers­te sym­bol­träch­ti­ge Jahr nach dem Umzug (14) des Fisch­mark­tes von Tsuki­ji nach Toyo­su. Sagen­haf­te 333,6 Mil­lio­nen Yen wur­den damals bezahlt (Asi­en­spie­gel berich­te­te).

1. 初競 hatsuseri
2. 豊洲市場 toyo­su ichiba
3. 新年恒例 shin­nen kōrei
4. 日本最大の魚河岸 nihon­sai­dai no uogashi 
5. 本鮪 hon­ma­gu­ro / auch: クロマグロ kuromaguro
6. 3604万円 san­zen-rop­py­a­ku-yon man en
7. 競り落とされる seriotosareru
8. 落札 rakusatsu
9. 仲卸大手 nakao­ro­shi ōte
10. 断トツの魚 dan­totsu no sakana
11. 大間 Ōma
12. 提供する tei­kyō suru
13. 最高値 saitakane
14. 移転 iten