Stich­wort-Dos­sier

Der See Hachirō war einst das zweit­gröss­te Gewäs­ser Japans – bis dar­aus die gröss­te Neu­land­ge­win­nung des Lan­des wur­de. Die Geschich­te einer wage­mu­ti­gen Vision.

Der japa­ni­sche Grün­tee ist ein hoch­wer­ti­ger Genuss, der mass­geb­lich zur Gesund­heit der Bevöl­ke­rung bei­trägt. Heu­te sind gera­de mal zwei Prä­fek­tu­ren für 70 Pro­zent der Pro­duk­ti­on verantwortlich.

Japan besitzt eini­ge male­ri­sche Reis­terras­sen. Vie­le davon sind jedoch in ihrer Exis­tenz gefähr­det. Ein neu­es Pro­jekt soll die­se wun­der­schö­nen Land­schaf­ten, die ich in einer Kar­ten­über­sicht zusam­men­ge­stellt habe, nun retten.

Japans Chips-Her­stel­ler Cal­bee feh­len die Kar­tof­feln. Der Ver­kauf zahl­rei­cher Sor­ten wird ein­ge­stellt, die Fol­ge sind Hams­ter­käu­fe. Schuld dar­an sind die Tai­fu­ne vom letz­ten Sommer.

Noch in den 70ern zähl­te Japan mehr als 7 Mil­lio­nen Bau­ern. Heu­te sind es weni­ger als 2 Mil­lio­nen, die Hälf­te davon ist über 70 Jah­re alt. Die Jun­gen machen nur einen Bruch­teil davon aus.

In der Welt von Spread aus Kyo­to braucht es kei­nen Bau­ern mehr. Die Fir­ma bie­tet schon bald Kopf­sa­lat an, der voll­au­to­ma­tisch pro­du­ziert wird. Das Kon­zept soll ver­schie­de­ne Pro­ble­me lösen helfen.

In Japan geht die But­ter aus. Gewis­se Super­märk­te kla­gen über Eng­päs­se, auf Twit­ter häu­fen sich Bil­der von lee­ren Rega­len. Wes­halb es soweit gekom­men ist.

Alle Jah­re wie­der ver­wan­deln Bau­ern aus der Prä­fek­tur Aom­ori ihre Reis­fel­der zu rie­si­gen Kunst­wer­ken. Die­ses Mal erwei­sen sie dem Fuji die Ehre.

Wenn es einem Land an Arbeits­kräf­ten fehlt, dann holt es gewöhn­lich Ein­wan­de­rer. Japan hin­ge­gen schlägt einen ande­ren Weg ein: Robo­ter sol­len es richten.

Jahr­zehn­te­lang war Reis aus Asi­en ein für alle erschwing­li­ches bil­li­ges Grund­nah­rungs­mit­tel. Die­se Zei­ten sind laut einem Thinktank vor­bei. Das bringt aber nicht nur Nach­tei­le mit sich.

Ein japa­ni­sches Bau­un­ter­neh­men will die Land­wirt­schaft revo­lu­tio­nie­ren. In einer mobi­len Box soll künf­tig kri­sen­re­sis­tent Gemü­se ange­baut werden.

Der Tsu­na­mi hat vie­le Böden im Nord­os­ten Japans so stark ver­sal­zen, dass an Reis­an­bau nicht mehr zu den­ken ist. Nun set­zen die Bau­ern auf Baum­wol­le – ein Alter­na­ti­ve, die schon die Vor­vä­ter kannten.

Japa­ni­sche Unter­neh­men diver­si­fi­zie­ren zuneh­mend in den Gemü­se­an­bau in geschlos­se­nen Ein­hei­ten mit kon­trol­lier­ter Umgebung.

Japans Reis­kon­sum geht zurück. Trotz­dem pro­du­zie­ren die Reis­bau­ern fleis­sig weiter.

Unab­hän­gi­ge Geschäfts­leu­te ent­de­cken die Land­wirt­schaft und suchen mit der Umge­hung klas­si­scher Ver­triebs­ka­nä­le neue Wege.

Japans Hin­ter­land ver­greist und die Bau­ern­hö­fe ver­wai­sen. Doch neu­er­dings wen­den sich wie­der ver­mehrt jun­ge Men­schen der Land­wirt­schaft zu.

In einem ehe­ma­li­gen Tre­sor­raum wur­de bis vor weni­gen Mona­ten Reis angebaut.