21. Mai 2018 Japan entdeckt das Sprudelwasser Stilles Wasser war jahrzehntelang der Standard in Japan. Seit einigen Jahren erlebt das kohlensäurehaltige Wasser nun aber einen Boom. Das ist auch dem Whisky zu verdanken.
1. Dezember 2016 Produkte für das Single-Land In Japan gibt es über 13,5 Millionen Einzelpersonen-Haushalte. Die Zahl nimmt rasant zu. Die Wirtschaft passt sich an – mit immer mehr Produkten für den Alleinstehenden.
7. Februar 2015 Natto für Ausländer Natto sind klebrige, stark riechende fermentierte Sojabohnen. Nun soll die japanische Delikatesse dem Ausland schmackhaft gemacht werden – mit einer neuartigen Natto-Sorte, die weniger klebrig sein soll.
3. Dezember 2014 Tax-Free im Minimarkt In Japan gehören nun auch Lebensmittel und andere billige Produkte zur Palette der Tax-Free-Güter. Seven-Eleven reagiert auf diese Neuerung – mit einem Spezialdienst für Touristen.
11. September 2014 Dreckiges Öl im Essen In Taiwan wurde Öl aus Abfällen zu Speiseöl verarbeitet, in die Supermärkte verkauft sowie in Restaurants und auf Nachtmärkten verwendet. Der Skandal beschränkt sich nicht nur auf die Insel.
20. August 2014 Fukushima exportiert wieder Reis Seit der AKW-Katastrophe hat die Präfektur Fukushima keinen Reis mehr ins Ausland verkauft. Nun hat ein Land den Import aus dieser japanischen Region wieder aufgenommen.
19. Februar 2014 Gratis-Brot für alle Japans Yamanashi-Präfektur leidet unter den Schneefällen, Versorgungsprobleme sind die Folge. Ein Lastwagenfahrer einer Grossbäckerei hat sich in dieser Notlage besonders grosszügig gezeigt.
10. September 2013 Mit Pocky die Welt erobern In Japan heissen sie Pocky, in Europa Mikado: Mit diesen Schokostäbchen verdient der Süsswarenhersteller Glico in Japan Millionen. Für die Firma liegt die Zukunft jedoch im Ausland, speziell in einer Region.
9. Juli 2013 Ein kulinarisches Missverständnis Eine kulinarische Spezialität der japanischen Stadt Nagasaki ist der «Türkische Reis». Doch mit der Türkei hat dieses Gericht sehr wenig zu tun, wie ein japanischer Gastronom in Istanbul erfahren musste.
27. April 2013 Unerwünschter Reis Zwei Jahre nach der AKW-Katastrophe lagern in der Präfektur Fukushima noch immer 17’000 Tonnen kontaminierter Reis. Die Entsorgung bereitet den Behörden aus verschiedenen Gründen Probleme.
11. April 2013 Die Lebensmittel-Verschwender Taiwan ist bekannt für seine vielfältige Küche und die Nachtmärkte. Doch offenbar sind die Taiwaner auch Meister beim Verschwenden von Essen und lassen dabei China oder Japan weiter hinter sich.
20. März 2013 Der Minimarkt in der Krise Jahrzehntelang ging es mit den japanischen 24-Stunden-Minimärkten nur aufwärts. Doch die Fastfoodrestaurant- und Café-Konkurrenz zwingt die Betreiber zu einem neuen Konzept.
14. März 2013 Woher kommt mein Essen? Auch zwei Jahre nach der AKW-Katastrophe schauen viele japanischen Konsumenten ganz bewusst auf die Herkunft der Lebensmittel – besonders bei vier Produkten.
28. Dezember 2012 Die Gesundheits-Cola Der japanische Getränkehersteller Kirin hat eine Cola-Sorte hergestellt, das ein offizielles Gesundheits-Label der Regierung erhalten hat. Seither bricht er mit dem neuartigen Getränk Absatzrekorde.
5. September 2012 Ein Natto vom Himmel Natto ist ein japanisches Traditionsgericht, berühmt für seine klebrigen Fäden und seinen Gestank. Ein Forscher hat ganz zufällig, mit Hilfe des gelben Sands aus China, eine neue Art Natto entwickelt.
13. März 2012 Lebensmittel auf dem Prüfstand Die meisten Länder halten ein Jahr nach Fukushima an den Einfuhrregulierungen für japanische Lebensmittel fest. Nur 4 Nationen haben alle Restriktionen aufgehoben.
18. November 2011 Verseuchter Reis Eine Reissorte aus einer Region in Fukushima weist zu hohe Strahlenwerte aus. Dabei hatte noch im Oktober die Regierung die Ernte aus der ganzen Präfektur für sicher erklärt.
17. Juni 2011 Leckeres Fukushima Die Landwirtschaftsprodukte aus der Präfektur Fukushima haben es derzeit schwer. Junge Japaner versuchen mit kreativen Ideen zu helfen.
5. Juni 2011 Giftiges Sportgetränk Ein chemischer Weichmacher, der zu schrumpfenden Genitalien führen kann, wurde in taiwanischen Getränken gefunden. Für die Supermärkte hat der Skandal verheerende Konsequenzen.
26. März 2011 Das Onigiri in der Not Noch immer ist der Lebensmittelengpass in der Katastrophenregion nicht behoben. Das traditionelle Reisbällchen wird für viele zur täglichen Nahrung.