Der Mann hinter den KABUKI Dressings

TIPP – Roman Donzé hat sich in Kloten ein kleines Reich aufgebaut, das einem Zweck dient: Die japanische Salatsauce in der Schweiz zu etablieren. Als der umtriebige Macher 2008 begann, diese Vision mit seiner akari taste GmbH umzusetzen, gab ihm kaum jemand eine Chance. Donzé nahm die Herausforderung dennoch an und entfachte damit eine stille Revolution in den Schweizer Küchen. An der Vorzüglichkeit der KABUKI Dressings zweifelt niemand mehr.

«Eine Sauce mit schwarzem Sesam, von der man wie von einem guten Whisky gerne auch mal ein Schlückchen trinkt, einfach so, ohne Salat», adelte der Züri-Tipp «das japanische Dressing made in Zürich» treffend. Seit 2014 sind die KABUKI Dressings auch in den Regalen zahlreicher Coop-Filialen zu kaufen. Wer in mit seinem Produkt in diesen Supermärkten landet, hat den Geschmack der Schweizer getroffen.

Neue Produkte

Entwickelt, produziert und verpackt werden die frischen Dressings in der eigenen Manufaktur in Kloten. Die Kontinuität ist ein Merkmal dieser Marke. Roman Donzé ist nunmehr seit 13 Jahren Geschäftsführer der akari taste GmbH, die ihr Sortiment kontinuierlich erweitert hat. Hierzu gehören die BIO huusgmacht Dressings und die hauseigenen KABUKI Dip-Saucen mit typisch japanischen Zutaten wie Sesam, Yuzu und Wasabi. Ein kleines flexibles Team, viel Leidenschaft und ein moderner Maschinenpark tragen zu dieser Erfolgsgeschichte bei.

Die Philosophie

Swiss Made. Japan Taste. ist der Slogan der KABUKI Dressings. Roman Donzé ist es ein wichtiges Anliegen, mit nachhaltig produzierten Zutaten und möglichst mit regionalen Zulieferern zu arbeiten. Den Reisweinessig entwickelt er beispielsweise gleich selber. Sämtliche Dressings und Dips werden ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und künstliche Zusatzstoffe produziert und sind dennoch 4 bis 7 Monate haltbar. Für die Verpackung wird zu 100 Prozent rezykliertes PET (R-PET) verwendet. Bei den KABUKI Dressings & Dips handelt es sich um vegane Produkte.