Am 29.6.2019: Das shi­zu­ku-Sum­mer-BBQ mit Wagyū und Sake

SHI­ZU­KU-EVENTS 2019

Datum Zeit Event Tickets
Sa, 29.6. 11 – 16 Exklu­si­ver Sake- & Wagyu-Verkauf Infos
Fr, 13.9. 19:00 Sake-Vor­trag Tickets
Do, 3.10 19:00 Sake-Käse-Pai­ring Tickets

JP in ZH – Es brut­zelt, zischt und raucht. Ob Cer­ve­lat, Brat­wurst, einen gut gewürz­ten Fisch oder ein herz­haf­tes Steak – ins Glas gehört Sake! shi­zu­ku-Grün­der und Sake-Exper­te Marc Nydeg­ger ist davon über­zeugt, denn er kennt die brei­te Geschmacks-Palet­te, wel­che der japa­ni­sche Reis­wein zu bie­ten hat. «Wir haben Trop­fen mit inten­si­ven, rau­chi­gen bis wür­zig-flei­schig Aro­men, wel­che genau für solch def­ti­ge, aro­ma­ti­sche Spei­sen vom Grill gebraut sind.»

Qua­li­täts-Sake ist facet­ten­reich und viel­sei­tig ein­setz­bar. «Nach dem Sake-Käse-Win­ter wird jetzt aber wie­der ein­ge­heizt», so Nydeg­ger. Dafür macht er gemein­sa­me Sache mit Umai Wagyu und lädt zum BBQ-Event in sei­nem auf Sake spe­zia­li­sier­ten shi­zu­ku Store in Zürich-Albisrieden.

Holen Sie sich Ihr Sum­mer BBQ im shi­zu­ku Store

Das exqui­si­te Fleisch der japa­ni­schen Rin­der­ras­se geniesst welt­weit eine immense Nach­fra­ge. Umai Wagyu impor­tiert zer­ti­fi­zier­tes Miya­za­ki Gyū direkt von den Bau­ern der Miya­za­ki-Regi­on und bringt das qua­li­ta­tiv unver­gleich­ba­re Sor­ti­ment an Wagyū gleich mit, am Sams­tag, 29. Juni 2019.

Pas­send zum Ent­re­cote, Filet, Rib Eye oder Roast­beef emp­fiehlt Nydeg­ger die idea­len Sake als BBQ-Beglei­ter, wel­che vor Ort degus­tiert wer­den kön­nen. Und für die­je­ni­gen Grill­meis­ter, wel­che ihr bewähr­tes Bier­chen nicht aus der Hand geben, hat Marc – sel­ber Bier­lieb­ha­ber – eben­falls einen Plan: Ein küh­les japa­ni­sches Craft Bier, erhält­lich in drei span­nen­den Sor­ten. Na dann, kanpai! 


shi­zu­ku: Der Schwei­zer Sake-Experte

shi­zu­ku-Grün­der Marc Nydeg­ger gilt seit Jah­ren als der unbe­strit­te­ne Sake-Exper­te in Zürich. Sein Hin­ter­grund als Japa­no­lo­ge, sein kul­tu­rel­les Wis­sen über Japan sowie sei­ne per­fek­ten Japa­nisch-Sprach­kennt­nis­se tra­gen zu sei­nem umfäng­li­chen Know­how über die Sake-Welt bei, das er regel­mäs­sig an sei­nen Events und in Vor­trä­gen wei­ter­gibt. Mit dem shi­zu­ku Store besitzt er sogar den ers­ten auf japa­ni­schen Reis­wein spe­zia­li­sier­ten Laden in Zürich. Sein Mar­ken­zei­chen: Er fasst Sake nicht ein­fach als iso­lier­tes Tra­di­ti­ons­ge­tränk auf, das man nur mit japa­ni­schem Essen genies­sen darf. «Sake kann süss­lich, fruch­tig, bit­ter oder gar sal­zig sein und ist soviel mehr als pas­send zu ‹Sushi & Sashi­mi›», erklärt Marc Nydeg­ger. Dar­aus hat er eine Mis­si­on gemacht. Sake und Käse oder Sake im Fon­due: Das waren sei­ne Ide­en. Auch mit ande­ren japa­ni­schen Klas­si­kern, wie dem süss­li­chen Pflau­men­wein (auf Japa­nisch «umes­hu» genannt), expe­ri­men­tier­te er. So liess er die­sen mit Schwei­zer Scho­ko­la­de kom­bi­nie­ren und nennt das süs­se Pro­dukt pral­u­mé.

INFOS & STANDORT
Öff­nungs­zei­ten Di & Mi, 12:30 – 18:30 Uhr
oder nach Absprache info@​shizuku.​ch
Web­site www​.shi​zu​ku​.ch
Insta­gram @shizuku
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