Asi­an Infu­sed Won­ders im KIN – mit Sake von shizuku

JP in ZH – Das KIN lädt ein. Und das las­sen sich Ken­ner nicht zwei­mal sagen. Denn seit die bei­den Geschwis­ter Nina und Rico Jauch vor gut zwei Jah­ren eröff­net haben, läuft’s rund. Das per­sön­li­che, moder­ne Zür­cher Lokal begeis­tert mit Charme und ver­wöhnt mit asia­tisch inspi­rier­ten, klei­nen Gerich­ten aus loka­len und sai­so­na­len Zuta­ten. Im KIN wird geteilt, gemein­sam genos­sen und kuli­na­risch geträumt…

Das KIN wech­selt sei­ne anspre­chen­de Kar­te, wel­che tat­säch­lich immer wie­der an eine genuss­vol­le Asi­en-Rei­se erin­nert, wöchent­lich. Für einen spe­zi­el­len Abend trump­fen die Food-Künst­ler nun erst recht auf und Sie dür­fen dabei sein. Las­sen Sie sich von den krea­ti­ven Köp­fen der KIN-Küche ent­füh­ren bei einem kuli­na­ri­schen Kurz­trip in 6 Gän­gen, beglei­tet von erle­se­nen Pre­mi­um-Sake aus Japan. Sake-Exper­te Marc Nydeg­ger freut sich, Ihnen die span­nen­de Welt des japa­ni­schen Natio­nal­ge­tränks auf­zu­zei­gen und Sie wäh­rend die­ser Rei­se Gang für Gang mit unter­schied­li­chen Nihons­hu pas­send beglei­ten und über­ra­schen zu dürfen.

Infos
Was Asi­an Infu­sed Wonders
Wann Frei­tag, 28. Febru­ar 2020
Sea­tings 18:30 bis 20:30 und ab 21:00 bis 23:00
Wo KIN, Mein­rad-Lie­nert-Stras­se 1, 8003 Zürich
Reser­va­ti­on table@kin.restaurant
Preis CHF 95 pro Per­son, inkl. Sake-Begleitung

shi­zu­ku: Der Schwei­zer Sake-Experte

Datum Zeit Event Tickets
Do, 27.02. 19:00 Sake-Vor­trag Tickets
Do, 05.03. 19:00 Sake-Käse-Pai­ring Tickets

shi­zu­ku – Grün­der Marc Nydeg­ger gilt als der unbe­strit­te­ne und inno­va­ti­ve Sake-Exper­te in Zürich. Der Hin­ter­grund als Japa­no­lo­ge, das kul­tu­rel­le Wis­sen über Japan, die per­fek­ten Japa­nisch-Sprach­kennt­nis­se sowie die per­sön­li­chen Kon­tak­te zum Insel­staat tra­gen zu sei­nem umfäng­li­chen Fach­wis­sen über die Sake-Welt bei, das er regel­mäs­sig an Events und in Vor­trä­gen wei­ter­gibt. Mit dem shi­zu­ku Store führt er seit 2016 erfolg­reich den ers­ten auf japa­ni­schen Reis­wein spe­zia­li­sier­ten Laden in Zürich. Sein Mar­ken­zei­chen seit der Grün­dung von shi­zu­ku 2013: Er fasst Sake nicht ein­fach als iso­lier­tes Tra­di­ti­ons­ge­tränk auf, das man nur mit japa­ni­schem Essen genies­sen darf. «Sake kann süss­lich, fruch­tig, bit­ter oder gar sal­zig sein und ist soviel mehr als pas­send zu ‹Sushi & Sashi­mi›», erklärt Marc Nydeg­ger. Dar­aus hat er eine Mis­si­on gemacht. Sake und Käse oder Sake im Fon­due: Das waren sei­ne Ide­en. Auch mit ande­ren japa­ni­schen Klas­si­kern, wie dem süss­li­chen Pflau­men­wein (auf Japa­nisch «umes­hu» genannt), expe­ri­men­tier­te er. So liess er die­sen mit Schwei­zer Scho­ko­la­de kom­bi­nie­ren und nennt das süs­se Pro­dukt pral­u­mé®.

INFOS & STANDORT
Öff­nungs­zei­ten Di & Mi, 12:30 – 18:30 Uhr
oder nach Absprache info@​shizuku.​ch
Web­site www​.shi​zu​ku​.ch
Insta­gram @shizuku_ch
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