shi­zu­ku: Der Schwei­zer Sake-Experte

SHI­ZU­KU-EVENTS 2019

Datum Zeit Event Tickets
Fr, 13.9. 19:00 Sake-Vor­trag Tickets
Do, 3.10 19:00 Sake-Käse-Pai­ring Tickets

JP in ZHshi­zu­ku-Grün­der Marc Nydeg­ger gilt seit Jah­ren als der unbe­strit­te­ne Sake-Exper­te in Zürich. Sein Hin­ter­grund als Japa­no­lo­ge, sein kul­tu­rel­les Wis­sen über Japan sowie sei­ne per­fek­ten Japa­nisch-Sprach­kennt­nis­se tra­gen zu sei­nem umfäng­li­chen Know­how über die Sake-Welt bei, das er regel­mäs­sig an sei­nen Events und in Vor­trä­gen wei­ter­gibt. Mit dem shi­zu­ku Store besitzt er sogar den ers­ten auf japa­ni­schen Reis­wein spe­zia­li­sier­ten Laden in Zürich. Sein Mar­ken­zei­chen: Er fasst Sake nicht ein­fach als iso­lier­tes Tra­di­ti­ons­ge­tränk auf, das man nur mit japa­ni­schem Essen genies­sen darf. «Sake kann süss­lich, fruch­tig, bit­ter oder gar sal­zig sein und ist soviel mehr als pas­send zu ‹Sushi & Sashi­mi›», erklärt Marc Nydeg­ger. Dar­aus hat er eine Mis­si­on gemacht. Sake und Käse oder Sake im Fon­due: Das waren sei­ne Ide­en. Auch mit ande­ren japa­ni­schen Klas­si­kern, wie dem süss­li­chen Pflau­men­wein (auf Japa­nisch «umes­hu» genannt), expe­ri­men­tier­te er. So liess er die­sen mit Schwei­zer Scho­ko­la­de kom­bi­nie­ren und nennt das süs­se Pro­dukt pral­u­mé.

INFOS & STANDORT
Öff­nungs­zei­ten Di & Mi, 12:30 – 18:30 Uhr
oder nach Absprache info@​shizuku.​ch
Web­site www​.shi​zu​ku​.ch
Insta­gram @shizuku_ch
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    ausverkauft
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    ausverkauft
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