Nana’s Green Tea: Moder­ne Spei­sen mit klas­si­schen Zutaten

JAPAN IN BIL­DERN – Foto­gra­fi­sche Ein­drü­cke aus Japan. Sehens­wür­dig­kei­ten, Auf­fäl­lig­kei­ten, Ent­de­ckun­gen und Kuli­na­ri­sches ste­hen im Zen­trum die­ser Serie.

Nana’s Green Tea ist eine ele­gan­te japa­ni­sche Café-Ket­te, die auf tra­di­tio­nel­le japa­ni­sche Zuta­ten setzt und dar­aus moder­ne, erfri­schen­de Spei­sen und Geträn­ke zube­rei­tet. Im Mit­tel­punkt der kuli­na­ri­schen Krea­tio­nen steht Matcha, der pul­ve­ri­sier­te Grün­tee, den die Ket­te aus Uji in Kyo­to bezieht. Die Regi­on ist bekannt für ihren hoch­wer­ti­gen Anbau. Dane­ben gibt es kuli­na­ri­sche Pro­duk­te mit Hōjicha (gerös­te­ter Grün­tee), schwar­zem Sesam oder süs­sen Azu­ki­boh­nen. Über 80 Able­ger hat Nana’s Green Tea in Japan. 

Da Matcha dank sei­ner viel­fäl­ti­gen Ver­wen­dungs­mög­lich­kei­ten seit eini­gen Jah­ren auch im Aus­land einen Boom erlebt, ver­wun­dert es nicht, dass Nana’s Green Tea inzwi­schen auch in Sin­ga­pur, Tai­wan und den USA zu fin­den ist.