Kana­za­wa-Cur­ry: Schnit­zel mit Curry

AUS DEM ARCHIV – Ich schrei­be nun schon seit 10 Jah­ren die­sen Blog. Über 3000 Arti­kel haben sich so ange­sam­melt. In der Serie «Aus dem Archiv» bli­cke ich zurück und stel­le eine Aus­wahl der bes­ten Arti­kel zusam­men, die wei­ter­hin rele­vant und infor­ma­tiv sind. 

1. KANA­ZA­WA-CUR­RY: EIN JAPA­NI­SCHER KLASSIKER

In Japan liebt man es, Cur­ry und Schnit­zel zu kom­bi­nie­ren. Die Stadt Kana­za­wa besitzt eine ganz eige­ne Inter­pre­ta­ti­on die­ses Gerichts. In einem Restau­rant wird die­se kuli­na­ri­sche Tra­di­ti­on seit Jahr­zehn­ten gepflegt. » ZUM ARTIKEL

2. EIN TOMA­TEN-OKO­NO­MIYA­KI IN OSAKA

Oko­no­miya­ki ist die japa­ni­sche Ant­wort auf den Pfann­ku­chen. Die Zube­rei­tung sowie die Zuta­ten vari­ie­ren je nach Regi­on und Koch. Ein Restau­rant in Osa­ka hat eine ori­gi­nel­le Vari­an­te ent­wi­ckelt.» ZUM ARTIKEL

3. DIE REI­SE­UN­LUST DER JUN­GEN JAPANER

Noch nie sind so weni­ge jun­ge Japa­ner ins Aus­land gereist. Die­se Ent­wick­lung ist aus ver­schie­de­nen Grün­den besorg­nis­er­re­gend. Nun schal­tet sich sogar die Regie­rung ein. » ZUM ARTIKEL