1. Dezember 2016 Produkte für das Single-Land In Japan gibt es über 13,5 Millionen Einzelpersonen-Haushalte. Die Zahl nimmt rasant zu. Die Wirtschaft passt sich an – mit immer mehr Produkten für den Alleinstehenden.
24. November 2016 Am Onigiri erstickt Der Reisball Onigiri ist ein Klassiker der japanischen Küche. Isst man diese Reisbälle zu schnell und in grossen Mengen kann dies tödlich enden, wie ein Fall zeigt.
27. Oktober 2016 Die Teezeremonie in der PET-Flasche In Japan gibt es ein neues Getränk, bei dem man Matcha in der Flasche frisch zubereiten kann. Im Vergleich zu den normalen Fertig-Grüntees in PET-Faschen hat dies gleich mehrere Vorteile. Ein Kurzfilm.
4. Oktober 2016 Eine Wasabi-Überdosis im Sushi In einem Restaurant in Osaka erhielten ausländische Kunden Sushis mit viel zu viel Wasabi. Erst als der «Wasabi-Terror» in den sozialen Medien publik wurde, reagierte der Betreiber.
23. September 2016 Präfektur Kagawa Kagawa: Die Udon-Präfektur Die Präfektur Kagawa auf Shikoku ist verrückt nach Udon-Nudeln. Über 700 Udon-Restaurants gibt es hier. Selbst das laute Schlürfgeräusch beim Nudelnessen erhält hier einen besonderen Stellenwert.
21. August 2016 Japans Starbucks-Bauwerke Starbucks ist seit 2015 in allen Präfekturen Japans präsent. Dabei fällt auf, dass einige Ableger kleine architektonische Sehenswürdigkeiten sind. In Toyama findet man den schönsten von allen.
10. August 2016 Rauchen in Japan In den meisten Restaurants und Bars wird in Japan noch immer geraucht. Und dennoch spielt die Zeit für die Anti-Raucher-Lobby. Noch nie gab es so wenige Raucher wie heute.
4. August 2016 Food Trend Osaka: Stadt der Riesenportionen Ramen mit Reis oder Okonomiyaki mit Yakisoba: «Kasanetabe» nennt man in Japan solche üppige Mahzleiten voller Kohlenhydrate. Osaka ist die Kapitale dieser speziellen Essgewohnheit, wo alles nur Beilage ist.
30. Juli 2016 Die weisse Cola In den Fliessband-Sushi-Ketten in Japan gibt es nicht nur rohen Fisch. Hier überbietet man sich mit Neukreationen. Die neuste Erfindung: eine Cola aus Reis.
12. Juli 2016 JAN IN JAPAN Mini-Doku Miyukos süsses Geheimnis – Teil 2 Japan ist ihre Inspiration, das Café Miyuko ihre kreative Spielwiese. Nun bringt Zuckerbäckerin Sara Hochuli ihre bunte Japan-Welt nach Reykjavik. Sehen Sie hier Teil 2 der Mini-Dok-Serie über Miyukos süsses Geheimnis.
25. Juni 2016 Die Popup-Kneipe im Zug Ein Feierabendbier im Zug und auf dem Bahnsteig? In einem Bahnhof in Osaka ist dies möglich. Für eine kurze Zeit ist hier eine Popup-Kneipe im grösseren Stil entstanden.
1. Juni 2016 JAN IN JAPAN Mini-Doku Miyukos süsses Geheimnis Ein Café wie in einem Ghibli-Film, preisgekrönte Torten, Swatch, die Rolling Stones und stets ein Schuss Japan: Das ist Sara Hochulis Welt. Nun steht sie vor der Verwirklichung eines Lebenstraums. Eine Mini-Dok-Serie.
28. Mai 2016 Japans teuerste Melonen In Japan blättert ein Händler für zwei Melonen 3 Millionen Yen hin. Das ist Rekord. Solche Preise erreicht übrigens nur eine ganz bestimmte Sorte – aus einer bankrotten Stadt.
17. Mai 2016 Food Trend Rohes Hühnchen essen? In Japan isst man gerne rohes Hühnerfleisch, das von spezialisierten Köchen zubereitet wird. Doch der Verzehr bleibt nicht ohne Risiko, wie ein aktueller Fall zeigt.
14. Mai 2016 Food Trend Allergisch auf Soba-Nudeln? Buchweizennudeln sind eine Spezialität Japans. Das Problem ist aber, dass diese bei vielen allergische Reaktionen auslösen. Ein neuartiger Allergietest-Aufkleber gibt nun Aufschluss darüber, ob man Soba essen darf.
12. Mai 2016 Food Trend Der billigste Lunch in Japan Eigentlich schien die Zeit der fallenden Lebensmittelpreise in Japan zu Ende zu sein. Nun aber bietet die Kaufhauskette Don Quijote eine vollwertige Lunchbox für lächerliche 200 Yen an. Dahinter steckt viel Kalkül.
8. Mai 2016 Food Trend Japans beste Frühstückshotels Das traditionelle japanische Frühstück ist reichhaltig und ausgewogen. Gleichzeitig liebt man auch die westliche Variante. Entsprechend viel Wert legen die Hotels auf ein gutes Frühstücksangebot. Eine Region übertrifft dabei alle.
11. April 2016 Yoshinoya erfindet sich neu Die Restaurantkette Yoshinoya ist berühmt ihr günstiges Essen und die spartanische Einrichtung. In einem frisch renovierten Yoshinoya im Tokioter Quartier Ebisu setzt man nun auf einen ganz neuen Stil.
26. März 2016 Kagoshima Das schwarze Kurobuta-Schnitzel Foodblog – Kagoshimas Küche am südlichen Zipfel von Kyushu ist bekannt für sein Kurobuta-Schwein. Hier stösst man auf die wohl kreativsten Interpretationen von Tonkatsu- und Shabushabu.
25. März 2016 Der Matcha-Wein Von Schokolade bis Bier: der japanische Grüntee wird schon längst für alle möglichen Produkte verwendet. In Kyoto hat man derweil den Grüntee-Wein entwickelt.