News aus Japan. Von Jan Knüsel.

Dossier: Thunfisch

  • Die Zukunft von Tokios Fischmarkt

    21. Juni 2017    

    Nun ist es endgültig: Der Tokioter Tsukiji-Fischmarkt wird 2018 nach Toyosu umziehen. Verschwinden soll Tsukiji aber nicht. Ganz im Gegenteil: Nun gibt es neue Pläne für den altehrwürdigen Ort.

  • Der wichtigste Fisch des Jahres

    6. Januar 2017    

    Kiyoshi Kimura bietet an der Neujahrsauktion in Tsukiji jeweils am meisten Geld für den besten Thunfisch. 605’000 Euro waren es dieses Mal. In diesem Jahr zahlt sich die Investition besonders aus.

  • Die Thunfisch-Auktion in Tsukiji

    10. Mai 2015    

    Die Thunfisch-Auktion am Tsukiji-Fischmarkt in Tokio zählt zu den Höhepunkten eines Japan-Besuchs. Der Zutritt ist jedoch limitiert. Sehen Sie hier einen filmischen Eindruck sowie Tipps und Tricks.

  • Der schwerste Thunfisch

    26. März 2015    

    Fischer der Kleinstadt Nachikatsuura im Westen Japans haben einen Thunfisch gefangen, der gewichtsmässig alle bisherigen Rekorde bricht.

  • Der 4-Millionen-Fisch

    6. Januar 2015    

    2013 wurde für den besten Thunfisch an der Neujahrsauktion in Tokio sagenhafte 155 Millionen Yen bezahlt. Dieses Jahr waren es «nur noch» 4 Millionen Yen. Die Gründe für den Preiszerfall.

  • Der weisse Thunfisch

    26. November 2014    

    Auf dem Fischmarkt Tsukiji in Tokio wurde letzte Woche ein Thunfisch angeliefert, den die Händler so noch nie gesehen haben – und der nun auch die Wissenschaft neugierig gemacht hat.

  • Thunfisch aus der Zuchtfarm

    19. Juli 2014    

    Japanischen Forschern ist schon vor einigen Jahren gelungen, den Blauflossen-Thunfisch zu züchten. Nun entsteht die weltweit erste kommerzielle Zuchtfarm, welche die Branche nachhaltig verändern könnte.

  • Millionen für einen Fisch

    7. Januar 2013    

    Jeweils an Neujahr sind Tokios Fischhändler bereit, Unsummen für einen einzigen Thunfisch hinzulegen. Dahinter steckt eine Absicht.

  • Ein Monster eines Thunfisches

    20. Juli 2010    

    Auf dem Tokioter Fischmarkt Tsukiji wurde ein selten schweres Exemplar eines Blauflossen-Thunfisches feilgeboten. Der Besitzer verdiente sich eine goldene Nase.

  • Gezüchtete Thunfische

    2. Juni 2010    

    Der Blauflossen-Thunfisch ist von der Ausrottung bedroht. Japan glaubt eine Lösung für dieses Problem zu haben.

  • Des Japaners liebster Fisch

    27. Mai 2010    

    In den letzten Jahren hat sich der japanische Fischkonsum stark verändert. Neu ist der Lachs auf dem obersten Platz in der Beliebtheitsskala.

  • Die Fischschau läuft wieder an

    12. Mai 2010    

    Nach der einmonatigen Besuchsperre tummeln sich wieder die Touristen auf dem grössten Fischmarkt der Welt. Nicht alle haben ihre Freude daran.

  • «Die Natur wird nun die Sanktionen auferlegen»

    21. März 2010    

    Das Fangverbot für den Blauflossen-Thunfisch im Atlantik ist gescheitert. Japans Fischindustrie ist erleichtert, andere Stimmen zeigen Einsicht.

  • Japan ignoriert Thunfisch-Handelsverbot

    7. März 2010    

    Ein internationales Handelsverbot für Thunfisch wird immer wahrscheinlicher, doch Japan will sich nicht daran halten.

  • Japan lobbyiert gegen Thunfisch-Handelsverbot

    10. Februar 2010    

    Die Unterstützung für ein Thunfisch-Handelsverbot wächst. Als grösster Verbraucher versucht Japan, die Vorlage zu Fall zu bringen.

  • Rekordpreis für einen Thunfisch

    7. Januar 2010    

    Die weltweit Popularität von Sushi treibt den Thunfisch-Preis immer mehr in die Höhe.

  • Fangquote für Blauflossen-Thunfisch drastisch gesenkt

    18. November 2009    

    Im Atlantik darf nächstes Jahr knapp 40 Prozent weniger Blauflossen-Thunfisch gefangen werden.

  • Thunfischzucht an Land

    22. Oktober 2009    

    Wegen der starken Überfischung soll der Thunfischfang eingeschränkt werden. In Japan hat man derweil begonnen, Thunfische an Land zu züchten.

  • Schon bald Schluss mit Sushi?

    11. August 2009    

    Der Blauflossen-Thunfisch ist in Japan eine begehrte Delikatesse. Doch jetzt wollen europäische Staaten für die überfischte Art ein Handelsverbot einführen.